Regeneratív Gasztroest a Bőszénfai Szarvasfarmon – A legelő csapatok nyomában
Egy különleges gasztronómiai este a Bőszénfai Szarvasfarm Zselicvad Éttermében, ahol a legelők világa, a regeneratív gazdálkodás szemlélete és a szürkemarhahús karakteres ízvilága kerül a középpontba.
Az este során vendégeink betekintést nyerhetnek abba, hogyan kapcsolódik össze a táj, az állattartás, a természetes alapanyag és a tudatos gasztronómia. Társszervezőnk, Pintér Noémi pedig elmondja, miként hatnak ezek egészségünkre.
A program egy vezetett traktoros túrával indul a Szarvasfarm vadregényes területein, majd egy 5 fogásos regeneratív vacsorával folytatódik, ahol a természet és a helyi alapanyagok inspirálta fogások kerülnek az asztalra.
Az est társszervezője Pintér Noémi, szaktanácsadó, aki Nagy Jánossal, a Szarvasfarm vezetőjével együtt oszt meg gondolatokat a regeneratív szemlélet egészségünkre és környezetünkre gyakorolt hatásáról.
A menüben többek között marhavelő kovászos kenyér pirítóssal, ököruszály erőleves, marhasült fokhagyma mártással, pacalpörkölt fermentált lila káposztapürével, valamint kecsketejes pite barackraguval is szerepel.
Időpont: 2026. június 19.
Program:
17:00 – Gyülekező a Zselicvad Étteremben
17:00–18:00 – Traktoros túra a Szarvasfarm területén
18:00-tól – 5 fogásos regeneratív gasztromenü
Helyszín: Zselicvad Étterem, 7475 Bőszénfa, Malom utca 3.
Részvételi díj: 18 000 Ft/fő, amely tartalmazza a vezetett traktoros túrát és az 5 fogásos vacsorát.
A díj nem tartalmazza az egyéb italfogyasztást és a 10% szervízdíjat.
